Café salvadoreño entre los 10 mejores del mundo

Tomado de El Diario de Hoy

Además del café de El Salvador también fueron seleccionados el de Colombia, Guatemala, Etiopía entre otros

El café salvadoreño destacó en el certamen Café Rainforest Alliance Certified

De un total de 90 muestras participantes en el Certamen Internacional de Café Rainforest Alliance Certified (RAC, siglas inglés), El Salvador se posicionó entre los mejores cafés certificados por ser producidos de manera amigable y sustentable a nivel mundial.

El país y otros como Colombia, Etiopía y Guatemala recibieron las buenas noticias durante el desayuno sostenible de la organización Rainforest Alliance, en el marco de la exposición comercial anual de la Asociación de Cafés Especiales de EE.UU., celebrado del 19 al 22 de abril pasado en Portland, Oregon.

El galardón lo recibió la Finca Las Mercedes, una de las embajadoras salvadoreñas, la cual obtuvo un puntaje arriba de 80. Las muestras fueron evaluadas por un grupo de expertos catadores internacionales, y preparadas por la empresa Combustion Systems Sales & Service's Marty Curtis, en la última semana de marzo.

De acuerdo con el comunicado de Rainforest Alliance, "Más del 95 % de las muestras anotó por encima de 80, el umbral para el café de especialidad - una indicación de que las prácticas agrícolas sostenibles contribuyen a menudo a la producción de café de alta calidad".

Por su parte, una de las personas representantes, cuya empresa preparó las muestras competidoras del Certamen internacional de Café RAC, Marty Curtis, observó que "la mayor parte de este avance es el resultado de las prácticas sostenibles instituidos en los últimos años".

Asimismo, el Consejo Salvadoreño del Café (CSC), informó que SalvaNatura fue reconocida como el Programa de Patrimonio Natural por excelencia a nivel de América, en la categoría de Impacto en la Conservación, siempre en el marco de la Conferencia de Las Américas "Biodiversity Without Boundaries.

El premio fue recibido por el director ejecutivo de la Fundación, Álvaro Moisés, quien agradeció al jurado calificador de NatureServe reconocer a SalvaNatura en su labor en materia de conservación.

"Es un honor para mí recibir este premio en nombre de SalvaNatura porque nos alienta a continuar esforzándonos en la idea que surgió hace 15 años, conservar no sólo los bosques sino también el parque cafetalero, bajo un concepto más integral, sostenible", afirmó Moisés.

El Consejo informó que a este premio aplican más de 80 organizaciones de la red NatureServe, distribuidas en América, de carácter gubernamental, académico y no gubernamental. 

Agricultura vertical: La tecnología de los rascacielos aplicada al agro

Tomado de El País

Por Clemente Alvarez

Por qué no cultivar alimentos en las propias ciudades, aumentando la superficie agrícola hacia arriba, en edificios dedicados a la agricultura. La idea quizá suene utópica, pero es más que un concepto llamativo.

El mes pasado, The Economist publicaba un reportaje sobre este planteamiento teórico para suministrar alimentos en las urbes: la agricultura vertical. Diseños sobre el papel muy impactantes, como el del arquitecto Blake Kurasek para Chigaco (la imagen del post), muestran rascacielos que brotan en medio de las ciudades para cultivar alimentos. En cada piso una variedad diferente: lechugas, cerezas, manzanas, fresas, tomates, espinacas… ¿Hasta qué punto es realizable esto?

La agricultura vertical pretende dar respuesta al desafío que supone el aumento de la población de humanos en el planeta, que cada vez se concentra más en ciudades. En este año 2011 que acaba de comenzar se espera que la humanidad alcance los 7.000 millones de habitantes y Naciones Unidas prevé que para mediados de este siglo se llegue a los 9.000 millones.

Esto supone tener que dar de comer a mucha más gente, lo que significa incrementar la producción de alimentos. Y podría convertirse en un grave problema para los países con poco espacio para cultivar o para la conservación de valiosos ecosistemas que son destruidos en busca de nuevas tierras donde plantar. De ahí, el interés de ganar espacio en vertical, en campos agrícolas urbanos que crezcan hacia lo alto, apilando cultivos unos encima de otros. Pero esta forma de cultivar tiene además otra gran ventaja ambiental: los alimentos son producidos allí mismo donde se consumen mayoritariamente, evitando el impacto causado por el transporte y sus correspondientes emisiones de CO2.

Muchos de los planteamientos de este tipo de cultivos urbanos aparecen recogidos en un libro publicado de forma reciente: ‘The Vertical Farm’. Su autor, Dickson Despommier, profesor de Salud Pública y Ambiental de la Universidad de Columbia, en Nueva York, está considerado como el padre de la agricultura vertical.

Para los defensores de este concepto, esta agricultura dentro de edificios basada en cultivos hidropónicos (que no se plantan en el suelo) resultaría incluso más productiva que la tradicional en el campo, pues estaría mucho más controlada (temperatura, humedad, nutrientes...) y no se vería afectada por variables climáticas, como tormentas o sequías. Según la web verticalfarm.com, un acre de interior (4.046 m2) equivaldría a 4-6 acres en el campo, o incluso más. En el caso de las fresas, se asegura que se puede producir en un acre de interior tanto como en 30 de exterior. Además, estas ‘fábricas’ de alimentos en las ciudades se conciben como sistemas cerrados en los que se aprovecha mejor el agua y se evita la dispersión de contaminantes, como ocurre en la agricultura convencional. Todo ello, a la vez que se aporta algo de “verde” al gris hormigón de las ciudades.

Por supuesto, todo esto es pura teoría. Y su puesta en práctica no resulta para nada sencilla. Como incide The Economist, el principal inconveniente de la agricultura vertical tiene que ver con la luz. Para conseguir cosechas homogéneas y de calidad, se necesita que los rayos del Sol lleguen de forma uniforme a todas las plantas, lo que no ocurre cuando crecen en el interior de edificios. Para compensar esta falta de luz natural, se necesita una iluminación artificial, y esto implica un gasto de energía adicional que, además de mermar las ventajas ambientales de esta agricultura urbana, complican mucho su viabilidad económica.

Muchos de los alimentos producidos en España proceden de invernaderos y existen muchas experiencias en el mundo de cultivos en ciudades, pero no están apilados unos encima de otros ni se han puesto en marcha a gran escala en urbes. También se han desarrollado modalidades con sistemas móviles que mueven las plantas para que reciban la misma cantidad de luz natural, es el caso de VertiCrop, de la empresa Valcent Products Inc (que asegura que puede producir 20 veces más cantidad que un campo agrícola convencional y que requiere un 5% del agua utilizada normalmente). Sin embargo, todavía queda mucho para considerar la agricultura vertical como una solución real.

¿Ciencia ficción? Según se lee en verticalfarm.com: “No podemos ir a la Luna, a Marte o más allá sin antes aprender a cultivar en interior en la Tierra”