Un chupete digno: Los 10 mejores destinos para Ramen (fideos asiáticos) en Nueva York

 Tomado de The New York Times

Por Pete Wells

El cinturón de Ramen, estuvo firmemente abrochado alrededor del East Village, ahora el circuito se extiende de  Fort Lee, Nueva Jersey a Queens y Brooklyn. Los siguientes son mis selecciones para los más deliciosos ramens de Nueva York, clasificados en orden descendente. Todas los puntos de venta están abiertos para las horas de almuerzo y cena, a menos que se indique lo contrario.

1.    Mu Ramen

Caldo espeso de Mu Ramen, se cuece con huesos de cerdo la mayor parte de un día.

Crédito Nicole Tung para The New York Times

Miso picante y ramens tonkotsu.

Long Island City, Queens. Dirección y horas, previa reservación. Para reservaciones por teléfono, 917-868-8903, o por correo electrónico, MuRamenNYC@gmail.com.

2.    Mu Ramen Slurp shop

Shio and vegetarian ramens.

Gotham West Market, 600 11th Avenue (44th and 45th Streets), Hell’s Kitchen; 212-582-7940; ivanramen.com

3.    Takashi

Ramens picantes originales de la abuela.

456 Hudson Street (Barrow Street), West Village; 212-414-2929; takashinyc.com.  Después de la medianoche del viernes y sábados por reservación; email ramen@takashinyc.com.

4.    Hide-Chan

Ramens picantes negro Katsuo shoyu y kokashi.

248 East 52nd Street (Second Avenue), Midtown, 212-813-1800; hidechanramen.com

5.    Totto Ramen

Ramen picante.

366 West 52nd Street (Ninth Avenue), la cocina del infierno, 212-582-0052, y 464 Oeste de la calle 51 (10th Avenue), la cocina del infierno; 646-596-9056; tottoramen.com.

6.    Ippudo Ramen

Ippudo tiene ramen caliente, con un sabroso caldo y los fideos excepcionalmente elásticos.

Crédito Michelle V. Agins / The New York Times

Akamaru ramen modernos.

65 Cuarta Avenida (East 10th Street), East Village, 212-388-0088, y 321 Oeste de la calle 51 (Octava Avenida); 212-974-2500; ippudony.com.

7.    Hanjan

Ramyun coreano picante.

36 West 26th Street (Avenida de las Américas), 212-206-7226; hanjan26.com. Después de 9 p.m.

8.    Kajitsu

Shojin ramen.

125 East 39th Street (Lexington Avenue), Murray Hill; 212-228-4873; kajitsunyc.com. Solamente almuerzo.

9.    Ramen Sanshiro

Ramen de sal

Dentro de SEO, 249 East 49th Street (Second Avenue), Midtown, 212-355-7722. Después de 11 p.m.

10.    Bassanova Ramen NYC

Ramens con Curry verde limón y chile.

76 Mott Street (Canal Street), el Barrio Chino; 212-334-2100; bassanovanyc.com.

Otros lugares notables:

Benkei Ramen

Dentro Ushiwakamaru, 136 West Houston Street (la calle Sullivan), Greenwich Village, 201-290-8682; benkeiramenusa.com.

Chuko Ramen

552 Vanderbilt Avenue (la calle Dean), Prospect Heights, Brooklyn; 718-576-6701; barchuko.com.

Minca

536 Este Fifth Street (Avenida B), East Village, 
212-505-8001.

Momofuku Noodle Bar

171 First Avenue (East 11th Street), East Village, 
212-777-7773; momofuku.com.

Rai Rai Ken

218 East 10th Street (Second Avenue), 212-477-7030.

Yuji Ramen

Dentro de Whole Foods Market Bowery, 95 East Houston Street (Second Avenue), Lower East Side, y dentro de Whole Foods Market Brooklyn, 214 Third Street (Tercera Avenida), Gowanus, Brooklyn; yujiramen.com.

Presupuesto 2015 presentado por Obama busca reducir desigualdades

Tomado de La Voz de América

Obama presenta presupuesto del 2015

El plan del presidente busca favorecer a los estadounidenses de menores ingresos y de clase media. Los republicanos lo califican del “más irresponsable” presentado por Obama.

El presidente Barack Obama envió este martes al Congreso una propuesta de presupuesto de $3,9 billones de dólares para el año fiscal 2015.

El proyecto amplía los créditos tributarios a los trabajadores de bajos ingresos y eleva los impuestos a los más adinerados.

Al dar a conocer su propuesta, Obama defendió mayores exenciones fiscales para las familias con hijos menores y también respiros impositivos para más de 10 millones de estadounidenses que trabajan y no tienen hijos.

Obama dijo que el plan presupuestario refleja sus esfuerzos por dar solución a la desigualdad de ingresos que prevalece en el país, y la gran disparidad entre los más pobres y los más acaudalados.

Señaló que el presupuesto de EE.UU. debe reflejar “nuestros valores”, y puntualizó que el país debe decidir "si protege las exenciones tributarias a los más ricos o si crea empleos, hace crecer nuestra economía y expande las oportunidades para todos los estadounidenses”.

El plan destina a partir del 1ro. de octubre próximo (inicio del año fiscal 2015) nuevos fondos para la educación preescolar, así como para la capacitación de trabajadores.

A fin de obtener dinero para costear estos planes, el presidente propuso eliminar varias deducciones tributarias de las que se han beneficiado los estadounidenses de más altos ingresos.

La propuesta también destina $56 mil millones para gastos militares y programas domésticos, y Obama quiere además invertir $300 mil millones en cuatro años para reparar puentes y carreteras en todo el país.

El presupuesto del presidente se convierte en una de sus armas electorales a favor de los demócratas, en un año en que se renuevan los 435 escaños de la Cámara de Representantes y un tercio de los del Senado. 

Putin confirma posición firme de Rusia en invasión militar a Ucrania

Tomado de La Voz de América

Putin amenaza con más acciones militares

El presidente ruso dijo que Moscú se reserva el derecho de usar todos los medios disponibles para proteger a los rusos en Ucrania.

El presidente ruso Vladimir Putin, hablando por primera vez desde la invasión de Crimea, dijo que Moscú se reserva el derecho de usar todos los medios disponibles para proteger a los rusos en Ucrania.

Putin dijo que la misión de los soldados rusos en Crimea es “humanitaria” puesto que son los ucranianos quienes han pedido ayuda y que no ha habido necesidad de usar la fuerza hasta ahora, pero se reserva el derecho de hacerlo “como última opción”.

De hecho, unos 300 soldados ucranianos que exigieron se les devolviera el control de la base aérea de Belbek, tomada por los rusos la semana pasada, fueron rechazados con disparos al aire.

El mandatario ruso describió lo que ha sucedido en Ucrania como un “golpe de estado inconstitucional”, por lo que él  sigue considerando a Viktor Yanukovych como presidente de Ucrania.

Horas antes, Putin había ordenado el regreso de decenas de miles de tropas rusas que participaban en ejercicios militares cerca de la frontera con Ucrania, pero nada se ha dicho de los cerca de 16.000 soldados que están en Crimea.

No está claro si la orden de regresar tuvo algo que ver con la presión que ejerce Estados Unidos y la Unión Europea, pero de todas maneras Putin rechazó las amenazas de sanciones, advirtiendo que éstas se revertirían contra Occidente.

Ucrania ha acusado a Rusia de violar el acuerdo bilateral por el que se permite una base naval rusa en Crimea y se restringen los movimientos de tropas, pero los rusos argumentan que han actuado dentro de los límites del acuerdo. 

PRENSA INTERNACIONAL DESTACA BELLEZAS TURISTICAS DE EL SALVADOR

Tomado de Conde Nast traveler

EL RENACER DE EL SALVADOR

Temblad, resto de países de Centroamérica, El Salvador sabe que lo tiene todo y ha decidido enseñar sus armas: sol, playa, surf, cultura Maya, cafetales, haciendas, artesanía...

Por Marta Sahelices

Existen lugares en el mundo todavía tan 'desconocidos' que hasta el buscador de Google se las ve y se las desea para localizar imágenes amables y atractivas que despierten el interés por cruzar sus fronteras y lanzarse a la aventura de viajar por su territorio. Este es el caso de El Salvador, un pequeño país centroamericano que sigue luchando por borrar el estigma de su reciente Guerra Civil (recordemos que cuando Cobi andaba dando saltos por Montjuic ellos emprendían una proceso de paz vigilado por los organismos internacionales).

Han pasado más de veinte años desde entonces y las cosas han cambiado mucho. Hoy, por fin, El Salvador se ha dado cuenta de su potencial, y sabe que no le falta ninguno de los valores necesarios en la 'ecuación turística': tiene historia, sol, playa, arqueología, naturaleza en estado puro, fauna endémica, artesanía, volcanes, cafetales, etc. Por algo su nombre indígena en Cuscatlan significa 'Tierra de Joyas'. Y lo mejor de todo: todavía el resto no lo sabe. Así que, antes de que su Costa del Sol se convierta en la nuestra, es el momento de dejarse de perjuicios y acercarse a conocerlo. Para ir abriendo boca, aquí van una serie de tips acompañados de algunas imágenes que espero se sumen de inmediato a los resultados del macro-motor de búsqueda.

El Parque Arqueológico San Andrés 'casi' para ti solo.

D.R.

LA CULTURA MAYA

Basta ya de compartir el momento mágico de visitar un monumento ceremonial junto a mil personas con chanclas y calcetines blancos. El Salvador posee cinco parques arqueológicos nacionales (y hay otros cinco más en camino) nada masificados: Cihuatán, San Andrés, Casa Blanca, Tazumal y Joya de Cerén, este último declarado Patrimonio de la Humanidad, ya que, entre otras cosas, muestra la cultura Maya desde la cotidianidad.

Además, algunas voces entendidas están muy ilusionadas con la posibilidad de que en Cihuatán resida la clave para desentrañar el mayor misterio mesoamericano: el colapso maya, si tenemos en cuenta que este asentamiento data del 900 d.C., justo tras la desaparición de esta civilización en otras regiones mexicanas. [Apunte: si en 2012 visitaron La Joya de Cerén 47.351 personas, esto quiere decir que, al día, menos de 120 personas compartieron el espacio, y que —si divides la cifra en ocho horas de apertura al público— seréis tan solo 15 personas admirando a la vez el centro ceremonial].

El Pacífico, poco pacífico para cabalgar olas.

D.R.

SURF Y PLAYA

Hubo un tiempo, como a mediados del siglo XX, que los nómadas surfistas acudían a El Salvador en peregrinación, de hecho la playa de La Libertad era conocida en el circuito como la J Bay Latinoamericana. Hoy, quienes antaño se enamoraron de su potente pointbreak están intentando devolver al lugar su esplendor primigenio, como Bob Rotherham y su hijo, el surfista de Quiksilver Jimmy Rotherham, propietarios del Hotel Restaurante Punta Roca Surf Resort, ubicado en playa El Cocal. La zona ha sido escenario de algún que otro campeonato mundial de surf, pero además hay otros lugares excelentes para practicar este deporte, como la playa de Las flores, La Paz, Sunzal, La Perla...

Los cafetales sustituyeron el cultivo del añil.

D.R.

ARTESANÍA Y CAFETALES

El oeste del país condensa de norte a sur varios de sus mayores atractivos. Así, en el pueblo de Ilobasco podrás hacerte con piezas artesanas en cerámica decorativa, entre las que destacan bellos y minuciosos belenes; en San Sebastián, las coloridas hamacas son perfectas por la calidad de sus textiles (elaborados con telares de palanca); y en La Palma los detalles en madera se pintan y decoran a mano.

Por otra parte, todo el país está poblado de idílicos cafetales, que sustituyeron allá por el XIX el cultivo del hasta entonces codiciado añil. Justamente de este siglo es La Casa del Mamapán, en pleno centro histórico cultural de Ahuachapán, y el punto de partida perfecto para acercarse a los bosques de café y así conocer la historia del grano, el proceso de recolección o, simplemente, tomar una fragante taza con vistas a la imponente naturaleza.

Si prefieres un lugar más rural, la Finca San Antonio completa la experiencia con un cercano sitio arqueológico y la gastronomía de Chalchuapa, con sabrosos platos como los tamales de gallina o de elote, la yuca con chicharrón, la horchata, etc. Más hacia el centro del país, y a pocos kilómetros de la capital y de la costa pacífica, la Finca San Ernesto,conocida por su restaurante (tanto que no has de extrañarte si en domingo coincides con alguna boda), también realiza degustaciones de café.

Meca de surf antaño, hoy intenta atraer con sus olas poco masificadas.

D.R.

Llegó la tan esperada noche de la ceremonia de la entrega de los Oscar 2014

Tomado de La Tercera

 Directores nominados

El show de los Oscar: los detalles que enriquecen su entrega

La presentación de la animadora y comediante Ellen De Generes, shows musicales de U2 y Pink, entre otros,  acompañarán la solemne premiación.

Por Javiera Vilches

En enero de este año se revelaron los nominados para las 26 categorías de los premios Oscar 2014. La competencia es lo más importante porque destaca lo mejor de las producciones para la pantalla gigante. Sin embargo, existen un sinnúmero de elementos extras que enriquecen la ceremonia que este 2 de marzo se celebrará en Los Angeles.

La alfombra roja suele ser uno de los más connotados momentos “agregados” a la premiación más importante del cine hollywoodense. Pero existen otras producciones relacionadas con la música y animación que trascenderán la entrega de las estatuillas. Este domingo, el teatro Dolby recibirá a figuras como U2 y tendrá un nutrido show homenajeando a los héroes de la pantalla gigante. 

LINEA TEMATICA: LOS HEROES DEL CINE El teatro Dolby, verá homenajeados a los héroes del cine. En paralelo a la entrega de los premios de La Academia, la 86 versión habrá esta línea temática que recordará  a los más memorables héroes. En la edición pasada se conmemoró a los musicales de las últimas décadas. 

"La gente de todo el mundo va al cine para ser inspirada por personajes que ven en la pantalla. Festejando la gama de héroes que han enriquecido nuestra experiencia cinematográfica" aseguraron los productores del evento Craig Zadan y Neil Meron en un comunicado, en el que también adelantaron que los homenajeados serán desde las personas reales que han sido retratadas en el cine, hasta héroes de animación y comics.

Entre ellos se verá a "Gandhi", "Superman", "The Dark Knight", "The Incredibles", "Gladiator" y "Grapes of Wrath".

PREPARATIVOS Las preparaciones vienen de al menos dos meses antes, por ejemplo, la sede de la Academia de las Artes y la Ciencias Cinematográficas, expone desde el 17 de enero hasta el 5 de marzo, los poster de 70 películas de los últimos 90 años. 

Actrices nominadas

Por otro lado las compras para la ceremonia se mueven en enormes niveles debido a los mil 500 invitados que asistirán a la fiesta que se celebra luego de entregadas las estatuillas de oro.

En ella se contará con 5 mil botellas de champán y vino, 10 mil flores provenientes de Colombia, Ecuador, Holanda y Nueva Zelanda solo para esta gala. 

El ambiente será acompañado de la música de John Legend mientras los invitados degustan las 1.300 ostras; 5 kilos de caviar; 600 langostas; 7.500 camarones; 50 pescados pargos; 2.000 trufas de chocolate y 1.200 magdalenas, preparados por el chef austríaco Wolfgang Puck. La comida se desarrollará bajo la iluminación de 3,2 kilómetros de ampolletas de bajo consumo que simularán estrellas. 

LA MUSICA EN LA PREMIACION Como es costumbre, grandes artistas van a amenizar la noche interpretando temas entre la ceremonia. La noche del 2 de marzo, el teatro Dolby recibirá a nada menos que a U2 y Pink.

Las presentaciones musicales se guiarán por los cuatro nominados a la categoría mejor canción original, donde la banda de rock liderada por Bono, presentará la canción de su autoría que compite por la estatuilla,  "Ordinary Love", de la película “Mandela: Del mito al hombre”.

Las otras nominadas “Happy” de la película “Mi villano favorito 2”, “Let it go” de “Frozen” y "The Moon Song" de” Her”, serán interpretadas por Pharrell Williams, Idina Menzel y Bette Midler respectivamente. En cuanto a Pink, aun no se revela el show que hará.

LA MAESTRA DE CEREMONIA Y AYUDANTES

Por segunda vez, luego del 2007, Ellen DeGener, se adueña del escenario y se adjudica el título de la maestra de ceremonias de los Oscar 2014. En la oportunidad que tuvo hace siete años, la conductora del programa que lleva más de una década en la pantalla chica, “Ellen DeGeneres Show”,  fue  muy aplaudida por su desempeño. 

Actores nominados

Además, la ganadora de dos premios Grammy, fue la primera presentadora abiertamente homosexual en los Oscar, quien basó un su divertido monólogo en esa temática. 

Pero la producción no se conforma con De Generes. Es tradición que cada categoría sea entregada por destacados actores o integrantes de la industria. La lista de este año trae entre ellos a Penelope Cruz, Jim Carrey, Angelina Jolie y  Brad Pitt.

Otros confirmados son: Jessica Biel, Glenn Close, Bradley Cooper, Viola Davis, Daniel Day−Lewis, Robert De Niro, Amy Adams, Harrison Ford, Jamie Foxx, Whoopi Goldberg, Anne Hathaway, Goldie Hawn, Kate Hudson, Samuel L. Jackson,  Jennifer Lawrence, Matthew McConaughey, Ewan McGregor, Bill Murray, Kim Novak, , Sidney Poitier, Will Smith, Kevin Spacey, Charlize Theron, John Travolta, Emma Watson o Naomi Watts.