Tomado de Entremujeres.com
Del mundo a tu mesa: 10
"remedios" caseros
Son
ingredientes naturales que permiten calmar el dolor, aliviar el estrés,
fortalecer el sistema inmunológico, y eliminar las molestias de salud más
comunes. Cada país popularizó uno: el ajo, en Rusia; el jengibre, en
Indonesia... ¿Vos cuál preferís?
*** AJO ***
El bulbo de esta hortaliza suele usarse
en la cocina mediterránea. En Rusia, suelen usarlo cuando quieren
combatir algún resfriado o gripe. Es que es eficaz como antibiótico para
combatir numerosos hongos, bacterias y virus, reduce la presión arterial y el
colesterol, e incrementa el nivel de insulina en el cuerpo. Según un estudio de
la Universidad de Florida, en Gainesville, la inclusion de un diente de ajo en
la dieta diaria podría reducer el riesgo de infecciones virales hasta en un
43%. También es bueno para la circulación: investigadores de la Universidad de
Alabama explican que el ajo contiene sustancias azufradas, como la aliína, que
ayudan a que el cuerpo aumente sus propios agentes circulatorios, capaces de
relajar los vasos sanguíneos, aumentar el flujo de sangre y prevenir la
formación de coágulos.
*** COCO ***
El agua de este fruto es súper
refrescante y, por sus cualidades nutritivas, es bueno para los chicos y
personas débiles. Entre otros beneficios, ayuda a fortalecer a las personas que
adelgazaron mucho, posee un alto contenido de proteínas y es bajo en hidratos
de carbono. En Sri Lanka, comen en promedio 116 cocos por año, pero
es poco probable que engorden mucho por este tema. ¿Por qué? Específicamente,
el aceite de coco es famoso en el campo de la nutrición. Si bien es rico en
grasas saturadas, algunas de éstas vienen de los triglicéridos de cadena media
(MCT), que el hígado metaboliza rápidamente, por lo que es menos probable que
se almacenen como grasa corporal.
*** CHAMPIÑONES ***
Este tipo de hongos comestibles son
considerados uno de los alimentos con más antioxidantes. Según estudios de Penn
State, si una persona agrega -al menos- la mitad de una taza de champiñones en
su dieta diaria, podría reducir sus niveles de colesterol hasta en un 30%. En Japón,
las mujeres suelen comer, en promedio, más de tres kilos al año. Lo bueno es
que se pueden ingerir en cantidad, ya que no tienen muchas calorías. También
contienen ácido fólico (indispensable para el buen desarrollo del bebé durante
el embarazo), vitamina D (que mejora el sistema óseo y combate agentes
cancerígenos) y vitamina B2 (que ayuda a tener buenos niveles de energía). Y
aporta una considerable cantidad de fibra, que ayuda al buen funcionamiento del
sistema digestivo.
*** CÚRCUMA (O AZAFRÁN DE LA INDIA) ***
Es un arbusto que crece en la India y
en zonas tropicales de Asia. Sus raíces se muelen para obtener cúrcuma. En ese
país no sólo lo usan para dar sabor a las comidas, sino que es utilizado por
sus propiedades medicinales, como su poder antioxidante y sus beneficios para
el Alzheimer. Por ejemplo, la medicina ayurvédica suele usar este
ingrediente para la limpieza del organismo, la digestión y para tratar fiebres
y otras infecciones. Una investigación de la Universidad de Gujarat, India,
indica que la curcumina (el ingrediente activo de la cúrcuma) activa los genes
que mantienen los niveles de glucosa en sangre bajo control. También ayuda a la
capacidad del páncreas de producir insulina cuando los niveles de azúcar van en
aumento. ¿Cómo comenzar a vivir estos beneficios? Podés sumar media cucharadita
al día en tus comidas (queda muy bien en el arroz).
*** JENGIBRE ***
Indonesia es
uno de los países donde más se consume (y crece) esta planta. Y sus habitantes
no se despegan de ella para cocinar: lo usan en frituras, para hacer pan y
también en té (con el auge de los “tés gourmet” es fácil encontrar en góndolas
argentinas algún “ginger tea”). Tiene un sabor y aroma dulce y picante. Está
comprobado que la rizoma (raíz) de jengibre sirve para tratar las náuseas
causadas por mareos (por ejemplo, en el colectivo), así como las que suelen
sufrir las embarazadas. Según investigaciones de la Universidad de Stanford,
una dosis diaria de jengibre puede reducir en un 27% la producción de
triglicéridos (grasas que endurecen y estrechan las arterias). Además, es
doblemente eficaz que la aspirina en la prevención de coágulos peligrosos. La
dosis según dicho estudio, media cucharada diaria.
*** CILANTRO ***
Es una de las especias más antiguas del
mundo, así como un popular remedio egipcio para calmar los
problemas de estómago. Efectivamente, esta planta medicinal (también conocida
como coriandro) tiene propiedades antiespasmódicas y tónico-digestivas. Para
poner esta receta en práctica, mezclá una cucharadita de cilantro molido en una
taza de agua hirviendo, esperá cinco minutos, y endulzá al gusto. Probá con
tres tazas al día. Además, su aceite esencial se utiliza enaromaterapia, para masajes en caso de dolor
muscular e indigestión por estrés.
*** MANZANILLA ***
Seguramente alguna vez te ofrecieron
algún té de manzanilla, también conocida como camomila. Tiene muchos beneficios
y pocas contraindicaciones (para las personas alérgicas). Es desinflamante y
puede ser usado tanto interna como externamente para reducir hinchazones, por
ejemplo, en los ojos. Dos tazas diarias de esta infusión pueden ayudar a
aliviar el dolor abdominal y alejar los estados de ánimo depresivos (porque
acelera la producción de encefalinas). Además, calma las glándulas
suprarrenales, lo que reduce la producción de cortisol, la “hormona del estrés”
conocida por sabotear la digestión y provocar gases y espasmos del vientre.
*** MIEL ***
La miel (no pasteurizada) es uno de los
remedios caseros más utilizados por las mujeres de Nueva Zelanda cuando
los gérmenes lograr evadir sus defensas. Los antibióticos naturales y enzimas
en la miel no pasteurizada (es decir, no aquella que tiene tratamiento térmico)
destruyen casi el 100% de las bacterias y los virus al contacto, según
investigadores de la Universidad de Illinois y de la Universidad de Amsterdam.
Eso incluye las infecciones de garganta. Además, tiene menos calorías que el
azúcar: mientras que 100 gramos de azúcar contienen 400 calorías, 100 gramos de
miel tienen 300 calorías. Para obtener mejores resultados, optá por la miel
oscura. Una advertencia: los niños menores de tres años no pueden consumir
miel, ya que ésta puede contener esporas de la bacteria que causa el botulismo
infantil.
*** ALOE VERA ***
En México, los curanderos
más tradicionales recomiendan esta planta como remedio para las
erupciones y otros problemas cutáneos. Desde la Universidad de Texas indican
que puede reducir el enrojecimiento, aumentar el nivel de humedad de la piel y
fortalecer su resistencia a los agentes irritantes, como los productos químicos
o jabones. Actúa como anestésico (calma dolores musculares y de las
articulaciones), posee una gran actividad bactericida, dilata los capilares
sanguíneos (incrementando la circulación en la zona afectada) y descompone y
destruye los tejidos muertos.
*** CAFÉ ***
Buenos Aires es conocida por la
cantidad de barcitos, en los que hombres y mujeres pasan a tomarse un cafecito,
un cortado… Sin embargo, los mayores consumidores de café en el mundo son los finlandeses:
cuentan con un promedio de 1.640 tazas por año cada uno. En el siglo XVIII,
cuando se introdujo en ese país el café Java (de Indonesia), se vendía solo en
farmacias, ya que era considerado una de las curas contra la depresión. Desde
Harvard, dicen que tomar dos tazas de café (con cafeína) por día puede reducir
el riesgo de un estado de ánimo depresivo en un 34%. Según el estudio, la
combinación de la cafeína y los antioxidantes del café estimulan el cerebro
para producir hormonas antidepresivas más potentes (y naturales), como la
serotonina y la dopamina. Conocé los mitos y verdades del café.
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